五彩缤纷炒山药

本网：医圣祠      信息来源：美食杰      更新时间：2020-04-21

    五彩缤纷炒山药的做法
    1.准备材料：山药、柿子椒、胡萝卜，山药切片、胡萝卜切片、柿子椒掰成块、香菇切丝
    2.锅中热植物油，放入山药炒，倒入胡萝卜片
    3.放入柿子椒丝、香菇丝
    4.1勺盐、1勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘
    烹饪技巧
    1、根块大，果肉粘液多(掰断可看出有粘液)；
    2、根须多(当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹)；
    3、外皮无损伤；
    4、肉质要雪白。
    营养功效
    山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。