药膳羊小排锅

本网：医圣祠      信息来源：心食谱      更新时间：2012-12-03

材料：羊小排4支，莲藕150克，大白菜150克，清香汤底800㏄，药材：2片，玉竹4克，薏仁6克，盐1/2茶匙，米酒1大匙，白醋2大匙。

做法：

    1.羊小排洗净沥干；莲藕洗净后切片；大白菜洗净切片，备用。

    2.将作法1的莲藕片、大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。

    3.另热一锅水，加入白醋，放入作法1羊小排汆烫去杂质并烫熟，捞起备用。

    4.再取一锅，将清香汤煮沸后，放入作法3的羊小排、作法2的莲藕片后转小火，再加入药材炖煮约1小时。

    5.另取一锅，加入作法2的大白菜，再加入作法4即完成。