罗汉果杏仁猪肺汤

本网：医圣祠      信息来源：心食谱      更新时间：2014-09-28

食材

    猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百15克，盐1小匙。

方法/步骤

    买回来的猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。

    用手抓肺叶用力把水挤出来，

    再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。

    再把猪肺切成小块。

    把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

    锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。

    水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

    水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。

煲汤过程

    将处理干净的猪肺沥干水备用。

    罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

    锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。

    把猪肺也倒入锅内。

    开大火煮开，转小火煲1个小时。

    加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了（鉴于现在闹盐荒，不用加盐也很好味的，因为罗汉果有甜味）。