药膳排骨汤

本网：医圣祠      信息来源：心食谱      更新时间：2018-05-07

简介：秋冬季节到了，寒冷的天气多变，除了注意防寒保暖外，在家可以自己炖温和药膳，帮助促进气血循环。

材料：猪小排450g，姜片4片，药膳排骨中药包1份，水1200cc，盐适量，米酒1大匙。

做法

中药材部份可以去中药房抓，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。

将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水，去除血水及杂质。姜切片。

将水煮滚后，放入姜片、猪小排、中药包、米酒大火煮滚后转中小火(就是水有微滚的状态)慢炖40分钟到肉已软透后即可。

熄火前捞去多余的油质及浮末，再加盐调整适合自己的咸度，汤头喝起来甘甜顺口，温暖全家人的药炖排骨简单完成。