补冬~药膳烧酒鸡

本网：医圣祠      信息来源：心食谱      更新时间：2018-05-24

材料：鸡腿(切块)2只，米酒1瓶，米血数小块，姜片适量，(药膳)当归2片，(药膳)红枣适量，(药膳)枸杞适量，盐适量，麻油2大匙。

做法：先以其他植物油爆香姜片(麻油爆太久会产生苦味)，再加入麻油,等油热时放入鸡腿拌炒至变色有香味，倒入米酒,并加入等量的水(高度需淹过鸡腿)中大火煮十分钟，加入药膳和米血,转中小火盖上锅盖再煮十分钟，调上盐，完成。