元貝茯神麥冬百合煲瘦肉

本网：医圣祠      信息来源：心食谱      更新时间：2018-05-24

材料：元贝40克，茯神10克，百合30克，麦冬20克，沙蔘20克，玉竹20克，淮山20克，桂圆20克，猪瘦肉600克，适量的姜片、葱段、酒、盐。

做法：

1、起锅滚水，猪肉水洗干净，不切块入滚水川烫3分钟，捞起洗净沥干备用；

2、元贝以清水浸泡15分钟，用手轻轻将元贝洗净，然后拿一个大瓷碗放入适量的姜片、葱段、酒及清水，水浸过元贝，入锅蒸30分钟，取出姜葱后整碗备用；

3、百合、沙蔘、玉竹、茯神、麦冬、淮山、桂圆分别浸泡洗净重复数次后，沥干备用；

4、放5000ml的水及所有材料入陶锅，开大火滚煮后转小火续煲3-4小时，关火放入些许盐吊味即可。

小诀窍：想要更润一点放雪耳、佛手瓜同煲，可使汤头更滋润加倍。此汤免疫力弱的人可以多喝，滋养满分。