饮食习惯与健美有何关系?

本网：医圣祠      信息来源：中国南阳·张仲景中医药信息网      更新时间：2020-02-28

（1）吃饭不定时定理。吃饭定时定量是保证食物充分消化、预防胃肠疾病的一项措施。一般每日三餐，每餐相隔4~6小时，胃肠功能效率最高，食物消化吸收得地充分。如果不定时、无规律的进食，就会影响胃肠的工作。定量进餐，对维护肠胃功能也十分重要。每个人都应该做到"早吃好，午吃饱，晚吃少"，如果把三餐按比例分配，则早饭应占全日量的30%， 午餐占40%，晚餐占30%，而且每餐都要吃八成饱。如进食过量，运动又少，日久必然引起肥胖。

　（2）吃饭太快，吃饭"狼吞虎咽"不好。细嚼慢咽，可以充分品尝享受菜肴的美味，促进食欲 ，而且能使食物在口腔里经过牙细细咀嚼，切碎磨细，加进唾液，经过舌头搅拌，把食物加工成食糜，从而减轻肠胃负担，提高食物的消化吸收率。而且口中唾液里含有的溶菌霉也能充分发挥其杀菌作用。反之，"狼吞虎咽"、"囫囵吞枣"必然加重胃肠负担，食物难以充分消化吸收，既浪费了食物，身体又得不到足够的营养，必然容易得胃炎、肠炎、胃溃疡等病，使身体健康受损。

　（3）吃太烫太冷的食物。人体的正常温度是37度左右，过烫的食物其温度可高达80度左右，比体温高得多。口腔、食管、胃肠粘膜十分妖嫩，只能耐受50-60度的温度，若太烫食物进入食管、胃，往往会损伤其粘膜，以致刺激粘膜上皮细胞迅速接连生，修复受损粘膜。如果常吃烫食，就会出现烫伤、修复，再烫伤、再修复的情况，天长日久，由于粘膜的过度增生，就可能使组织发生癌变，引起食管癌及胃癌。太冷食物对人体也不利，胃喜暖而恶寒，过冷刺激，会引起胃肠血管收缩，消化液分泌减少，肠胃蠕动节律变慢，从而不利于食物的消化吸收。如果女性经期大量吃冷食，则会发生严重痛经。

　（4）蹲食和走食。蹲着吃饭，下身弯曲，并承受全身体重，腹股沟动脉静肪受到压迫，以致造成下肢血液循环不畅，胃部血液供应减少，进而影响食物的消化吸收。如果蹲的时间长，也容易使下肢肌肉疲劳，双腿麻木，影响食欲和进餐。走食既不文明，又不卫生。边走边吃东西，灰尘飘荡，食物被污染，细菌同食物一同进入口中，易传染疾病。另外，走食常常注意力不集中，心不在焉，影响消化液的正常分泌，不利于食物的消化吸收。

　（5）吃饭时看书、看电视。青年人有的边吃饭边看书，吃饭时看电视者更多。边吃边看，注意力不集中，吃饭漫不经心，不好好品味美食佳肴的滋味，激不起食欲，消化功能降低，消化吸收不充分，导致慢性胃肠疾病，可出现营养不良；边吃边看，因一心二用，流入消化器官的血液就会减少，导致消化液锐减，胃肠蠕动变慢，也影响食物的消化吸收；边吃边看，会影响 进餐情绪，使主管吃饭的交感神经的兴奋性受到抑制，影响食欲，不利于食物的消化吸收。 　　（6）饭前饭后剧烈运动。饭前和饭后剧烈运动是不当的，有损健康，易得疾患。饭前进行剧烈体育活动，造成身体过度劳累，食欲不旺，甚至由于疲劳尚未得到缓解而抑制消化液的分泌和胃肠蠕动，进而影响食物的消化和吸收。饭前剧烈运动后，应当休息片刻，做点进餐准备，如饮用一杯开水，以使食欲来临，胃肠进入正常工作状态，吃下的东西才容易消化吸收。进餐以后，也应休息一会儿，然后再参加活动，以保证消化活动的正常进行。如果饭后不休息就进行打球、跑步、游泳等体育活动，支配运动器官的交感神经就会兴奋起来，携带能量的血液就会较多地流向四肢，而支配消化器官的副交感神经则处于抑制状态，造成胃肠供血量减少，胃肠活动受到削弱，即可影响食物的消化吸收。久之，很容易造成胃肠拨乱反正。另外， 饭后胃肠内食物充盈饱满，不经适当消化就做剧烈运动，会因胃肠频繁、较大震动，使胃肠系膜绷得很紧，甚至发生扭转而引起腹痛，或造成胃下垂。饭后一小时左右，最好散步，可避免腹胀不适，有利于食物消化，预防胃肠疾病，以便有更充沛的精力参加运动、学习和工作。