玉竹山药白菜

本网：医圣祠      信息来源：知乎      更新时间：2023-10-22

原料：白扁豆、茯苓各6g，玉竹、山药各3g，大白菜450g，虾仁100g，米酒、糖、盐、芡粉适量。

制作：药材稍冲洗，加水适量，煮至汤汁约200ml，去渣，汤汁备用；白菜洗净切宽片；虾仁洗净，加米酒、芡粉扮腌。将虾仁入油锅炒至色变红色捞起，再入大白菜炒匀，入药汤、虾仁煮至大白菜熟软后，再勾芡即可。

功效：养阴润燥、止渴生津。尤其适用于骨质疏松症或钙质流失严重者。